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Pernil de Javali a Toscana

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preparo 150 min
rendimento 8
dificuldade fácil
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Ingredientes
  • 1 pernil de javali desossado
  • 500ml de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
  • 5 dentes de alho
  • 3 ramos de alecrim
  • ½ litro de vinho branco seco
  • limão, sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
1
Faça uma marinada (mistura de todos os ingredientes) e esfregue no pernil. Deixe na geladeira pôr uma noite.
2
Ao assar o pernil, amarre bem a carne para que não abra.
3
Para assar utilize óleo de milho e vá regando de vez em quando com o resto do molho da marinada.
4
Se desejar, esprema 3 laranjas e adicione o sumo ao assado.
5
Dica: Sirva acompanhado de uma farofa de seu gosto.
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