Conclusão

As pesquisas e análises de estudos estão apenas no início sobre os benefícios à saúde do vinagre de maçã, ainda há muito por fazer para poder comprovar mais suas propriedades funcionais.

Porém, é de fundamental importância ressaltar que a maçã, matéria prima principal para a fabricação deste produto, é de incontestável valor nutricional e propriedades funcionais. É fato que esta fruta é rica em bioativos muito importantes para a saúde humana, diminuindo o risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como: cardiovasculares, câncer, diabetes, hipertensão e inflamações. Neste sentido, é razoável estender estas propriedades àqueles produtos que a têm como ingrediente principal – no caso, o vinagre de maçã.

Para que os benefícios do alimento sejam efetivos ao organismo é muito importante que haja regularidade no consumo do mesmo, ou seja, a utilização do vinagre de maçã deve ser feito de forma frequente e as quantidades adequadas as necessidade individuais (média de 40 ml / dia ou 4 colheres de sopa / dia), além de estar inserido em um contexto de hábito alimentar saudável.