Receita Quente ou Fria?

A Castelo tem a disposição de seus consumidores 2 versões de azeite, sendo o extra virgem e do tipo oliva, por isso é muito importante avaliar se a receita que você irá preparar é quente ou fria.

Para receitas onde o azeite não será aquecido como saladas, antepastos, pizzas ou finalização de pratos, o tipo mais indicado é o azeite extra virgem, pois preserva suas propriedades que possuem substâncias antioxidantes, ômega 3 e 6 e beta-sitosterol que combatem radicais livres e evitam agressões às células.
Já o azeite de oliva suporta muito bem altas temperaturas e, por isso, é indicado para frituras e refogados.